Az Alimenta Bt. fő profilja 1993–96 között a szakkönyv- és szaklapkiadás volt. A kiadványokat a táplálkozástudomány és a dietetika témaköre jellemezte.

A kiadói tevékenység megkívánja az együttműködést grafikai stúdiókkal, tervezőkkel.

Az Alimenta kiadványainak többségét Rosta Péter tervezi, kedvenc nyomdai előkészítő partner a Ciceró Kft.